Sałatka z quinoa, pieczonym słodkim ziemniakiem i orzechami włoskimi
Do tej sałatki zbierałam się kilka dni. Zanim zrobiłam listę zakupów, zanim wybrałam się do sklepu po odpowiednie składniki i zanim ją przygotowałam, minęło trochę czasu. Teraz pluję sobie w brodę, że szybciej jej nie przyrządziłam i wcześniej się nią nie mogłam delektować.
Ta sałatka jest wprost GENIALNA!
Czasami mam problem z łączeniem różnych smaków, nie jestem w 100% pewna czy będą do siebie pasować. Jednak, przeglądając różne książki kucharskie natykam się na tak różne połączenia, że teraz już wiem, że nie ma czym się martwić, tylko próbować.
Sałatka z quinoa, słodkim ziemniakiem i orzechami włoskimi
Potrzebujesz:
- pół szklanki suchej quinoa (komosa)
- 1 średniej wielkości słodki ziemniak
- szczypiorek
- dużą garść orzechów włoskich (część z nich wykorzystasz do zrobienia sosu)
- przyprawy: sól, pieprz, mielony kminek
sos
- sok z połowy cytryny
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- przyprawy: sólo, pieprz, czosnek świeży lub mielony, mielony kminek
- orzechy włoskie
Przygotowanie:
- Gotujesz komosę na wodzie wedle przepisu (1:2) i odstawiasz do wystudzenia.
- Słodki ziemniak obierasz ze skórki, kroisz w paski, obtaczasz w oleju i pieczesz w piekarniku (ja piekłam 20 minut w 200 stopniach). Upieczone studzisz.
- Moczysz przez kilka minut orzechy włoskie, osuszasz ręcznikiem a następnie drobno siekasz. Część użyjesz do sałatki a reszta pójdzie do zrobienia sosu.
- Kroisz szczypiorek i z przyprawami wrzucasz do wszystkich wyżej wymienionych składników.
- Aby zrobić sos: do poszatkowanych orzechów, wlewasz oliwę oraz sok z cytryny, następnie dodajesz resztę przypraw. Wszystko dokładnie blendujesz. Jeśli sos będzie za gęsty, można dodać wody aby go rozwodnić.
Wszystkie składniki możesz ze sobą dokładnie wymieszać (sałatkę + sos) lub sos położyć na wierzchu sałatki.
Jeśli chcecie zaznać nowych smaków w kuchni to spróbujcie tej sałatki. Jest świeża, lekko kwaśna, orzeźwiająca dzięki szczypiorkowi.
Bardzo fajne połączenie 🙂
i smakuje wybornie 😀
ciekawe
Mmmmm, wygląda apetycznie 🙂
Smakuje ekstra. Spróbuj koniecznie.
miło się czyta i ogląda 🙂
Dziękuję
Bardzo fajny przepis 🙂
Dzięki Pola 🙂
Jeszcze nie jadłam czegoś takiego
rewelacja!
😀
Chętnie spróbuję
Jak spróbujesz to daj mi znać czy smakowało 🙂
U kogos jadłam taką a teraz znalazłam przepis Super 😀
Naprawdę? To super! 🙂
Pycha
Muszę zrobić w weekend. Mam ochotę na coś nowego.
Z ciekawości spróbuję
I koniecznie daj mi znać czy smakowało 🙂
Gdzieś już jadłam taką
Naprawdę? I jak, smakowała Ci?
Smaczna sałatka, dziękuję za przepis :*
Sałatka wygląda apetycznie, aż zrobiłam się głodna 🙂
Nie miałam okazji jeść czegoś takiego. Lubię nowości kulinarne, więc chętnie spróbuję.